1427, SPUMANTE METODO CLASSICO DI RABOSO

Il Raboso è il vitigno rosso più antico e tipico della Repubblica di Venezia e
Giol è il più storico dei produttori producendolo almeno dal 1427: in questi
secoli abbiamo imparato a conoscere quest’uva straordinaria, ricca di
acidità, tannini ed aromi finissimi che si adatta alla fermentazione in bottiglia
e al lungo invecchiamento. All’aspetto si presenta con un colore giallo
paglierino carico impreziosito da un perlage finissimo, vivace e persistente.
Il bouquet è tipico dei migliori Metodi Classici: elegante, raffinato, ricorda la
crosta di pane, con particolari note di cannella e speziato. Il gusto è ricco,
sapido, avvolgente, pieno, asciutto. Ottimo come aperitivo per i brindisi più
importanti, si sposa benissimo al pesce di mare, come a carni delicate e
aromatiche, nonché a formaggi tipici della tradizione locale.