CHARDONNAY 1 l.
Tappo vite


Vini di qualità dal 1427
Solo vini biologici dal 1987
Solo vini vegetariani e vegani dal 2007
Vini senza solfiti aggiunti dal 2009
Vitigni resistenti dal 2015
L’esperienza conta
Caratteristiche
Alla vista il vino si presenta con colore giallo paglierino dai riflessi citrini. Il profumo fine ricorda la mela golden la frutta acerba e i fiori di tiglio. E’ un vino asciutto, equilibrato ed armonico, sapido e piacevole. Ottimo con gli antipasti di verdure e pesce, con le minestre asciutte e in brodo, piatti magri a base di pesce. Temperatura di servizio 10-12°C.
Riconoscimenti

Diploma di Merito
Conegliano (I)
Luglio 2014
"EnoConegliano manifestazione regionale"
Dettagli tecnici
Varietà
Chardonnay
Denominazione
Indicazione Geografica Tipica (IGT)
Anno d'impianto
2005
Terreno
sabbioso e limoso con zone a scheletro prevalente
Sesto d'Impianto
1,00 x 2,80
Potatura
2,80 x 80 (cordone speronato) 2,80 x 90 (cordone libero)
Resa/Ettero
11 t
Alcool
12,50 % vol.
Acidità
6,10 g/l
PH
3,40
Vinificazione
Raccolta manuale delle uve all’ottimale grado di maturazione tecnologica e fenologica, pigiadiraspatura, pressatura, decantazione statica dei mosti, sfecciatura e inoculo con lieviti selezionati. Fermentazione controllata a freddo, 14° C. A fine fermentazione si procede al travaso e al mantenimento del vino sulle proprie fecce nobili con periodici batonage. L’imbottigliamento viene effettuato più volte l’anno per garantire in bottiglia sempre un prodotto fresco: il vino viene stabilizzato e imbottigliato asetticamente previa filtrazione sterile.